别的且不说，厨艺这方买刘华星还是很有信心的。不管是“手艺”还是关于料理的“概念”，刘华星都有相当水准了，再加上某些容易失误的复杂料理他可以通过“读档”来弥补，这些助他一路从三星米其林餐馆的打杂走上了副主厨的位置。

当然，他自己也付出了相当的努力去练习就是了。

看到了今天的材料后刘华星首先是决定了今天的“主角”，也就是那块五花肉。确定主角后剩下的就是围绕五花肉来进行衬托和装点，并准备好配角。

不过，可以想象到作为老一辈人想必是不太喜欢西餐的，刘华星必须以中餐的形式体现出法式料理的精髓，这就稍微有点挑战了。刘华星一边思考一边在灶台前开始了准备，首先是将各种材料都准备好，接着是调理酱汁。

刘华星的处理工序和法式餐厅里的厨房里是差不多的，在专门的法式料理店的厨房里，厨师们的工作都是分开进行的，每个人负责一个工序，比如一部分负责将材料洗干净并切好，一个人负责将肉和鱼煎得恰到好处，一个人准备酱汁，一个人将这所有的材料做成成品。

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