络绎不绝的长队，意味着天桥凉皮店一炮打响。

网红经济带来的流量，果然是不同凡响。

但这些流量，究竟能有多少能转化成日后的稳定客流，才是凉皮店能否火爆下去的关键。

所以吴岩在忙碌的同时，分心二用。

一边积极响应着点单顾客的个性化需求，比如加个蛋，多点黄瓜丝，抑或是不要香菜之类的。

一边竖起耳朵偷听着身后堂食顾客的现场反馈。

“这天桥凉皮果然名不虚传，是真的好吃啊！”

“是啊是啊，凉皮入口滑嫩，味道丰富，分量也不错。”

“更重要的是，这些餐具，和老板、老板娘的装备，一看就显得很专业，很卫生呢。”

“嗯嗯，我明天还要过来吃！”

“我也是……”

听到这些，吴岩心里明白，凉皮店的火爆应该是稳了。

只要今后能够把凉皮质量和口感保持下去，根本不愁客源和流水。

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