姜言意用小碗做的蛋挞很大, 她吃了两个就饱得打嗝。

剩下的蛋挞液还有一半，她怕放坏了，全倒进蛋挞皮里放烤炉里烤着。

有了第一次的经验, 这次姜言意就能较好地把控火候，烤出来的蛋挞没有一个焦糊的。

蛋挞皮上的千层褶纹理分明, 中间的蛋挞液受热凝结后微微胀起，金黄色的蛋挞配上底下的白瓷梨花形小碗, 卖相那叫一个精致。

姜言意觉得可以考虑把蛋挞纳入火锅店的甜品菜单里了。

她把蛋挞取出来放凉, 用火钳把烤炉下方火塘里未燃尽的大块木炭夹进一旁的土陶坛子里，土陶坛子上面用木板压住了, 炭火在无氧环境下很快就会熄灭。

这是寻常人家收集木炭的一个普遍法子, 做饭时顺手把灶里的木炭挑出来，放坛子里存着，这样冬天的时候, 也能攒下一些炭，省几个买碳的钱。

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