娃娃脸的大厨走到主会场中间的时候，那里已经摆放了一口很大的黑铁锅，下面搭着一个特制的灶台。

主持人用略带夸张的语气介绍着俞正味的人生经历，在国外的游荡，执掌“每一口都是惊喜”的特色餐厅等等，观众们对于这个“外来者”的印象真正奠定，是看见他的那张娃娃脸。

说好的在国外三十多年呢？这么一张不到三十的脸是什么情况？

俞正味也对此时自己面对的情况感觉有点茫然，除了锅，所有的东西都是盖着的。

主持人解释说，因为俞正味先生的性格比较随性，所以主办方干脆就随性地给他准备了一点食材让他做菜，其实在场的人都明白，这也是一种另类的考试。

俞正味走到料理台边上，先做了一个非常不着调自我介绍：

“大家今天看来都吃的不错，有鱼有肉还有汤和点心，你们吃饱了才让我上来，看来我们老板是真的要考验我。我是俞正味，人下一断足的俞，正宗的正，味道的味，意思就是，打断了我的脚也也得去找到最正宗的味道。”

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