沈筠最先开始制作的，是苏阳带来的新茶。

首先，沈筠先是将这些新茶铺在放了竹席的地板上，铺成了薄薄的一层，他一边重复着动作一边对站在一旁观看的苏阳解说道：“每一种茶的制作方法都是不同的，就像是铁观音，它的制茶工序就分成了晒青、摇青、凉青、杀青、初揉、初烘、包揉、复烘和干燥共九个步骤，而其他品种的茶叶则不同。”

他说完话，手上的工作也完成了，他站了起来，回头看了一眼苏阳，继续说道：“我之前说你的理论知识还是扎实的，但是你就是理论太过扎实了，所以导致在制作过程中，太过注意理论的东西了。”

一边和苏阳说着，一边沈筠又走到了另外一个簸箕的边上，伸出手指了指放在上面的半成品，“你在制作的时候，新茶采摘下来之后一定放置了很久才开始制作吧？”

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