起酒，往往会伴随着孤独，是一个饶寂寞，是那种短暂沉醉于酒海之中，忘却一切烦恼的幸福快乐。

酒这种神奇的事物，历经两千多年，在我国已经形成了特定的酒文化，这点最早可以追溯道家的代表人物庄周。

庄周曾经表示，自己宁愿做自由的在烂醉中摇头摆尾的乌龟，也不愿做受人束缚的昂头阔步的千里马。

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世间任何神奇的东西，都会留下一段可歌可泣，值得后人传唱的传，酒亦是如此。

最有名的莫过于“杜康造酒”，曹操那句“何以解忧，惟有杜康”，古往今来不知被多少文人骚客所传颂。

此外比较有趣的一种法就是“猿猴造酒”，猿猴不仅生嗜酒，而且十分擅长造酒。

多年以前，在安徽黄山，有人在探险时偶然觅得了“猴儿酒”，据就是聚居在那里的猿猴所酿造的。

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