姜樱倒是不在这上头多做纠结，对于这婆子的提议，点头答应了。

蛋挞其实最有技术含量的是蛋挞皮，蛋挞液很容易调的。

此处还尚未有奶油。

不过这也容易，只需要把蛋清蛋黄分离，再依次加入糖，牛乳，油，快速打发即可。

*

蛋挞皮就比较麻烦了，因为需要黄油和面，黄油哪里去弄是个问题啊。

按理说，制作黄油需要将牛乳高速搅拌分离。

然后将浮在牛乳最上面一层黄色物质提取出来，用纱布绞干。

晾干加热成为固体。

但是姜樱这会当真等不了那好几天。

必须今日做，今日吃到才成啊。

索性也就不必晾干了，反正黄油块也是需要加热溶解，然后和面粉等一起揉面的。

姜樱就吩咐那婆子，找人把牛乳快速不停地向一个方向搅拌。

直到上面出现一层黄色物质，再用勺子将其撇出，直接与面粉等揉成面团。

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