五个磨豆子的男人都饿坏了，狼吞虎咽起来，把阿好给吓一跳。

吃过饭后，刘师傅领着大家去了厨房，“因为时间关系，我就不教大家做豆腐了，我们直接用现成的快一点。

其实不难，我们先把豆腐切成5厘米宽、7厘米长、3厘米厚的长方块，用碱水浸泡一下，拿出放在竹篮子里，用湿布盖起发酵12小时以上。这一步我们也试着做一下，但估计没时间用你们做的，明天就用我准备好的就行了。

这里只要注意一点，就是豆腐发酵时间不能过长，用手触摸有粘性感觉就好了。都过来试试，先切豆腐。”六人按照刘师傅说的，完成了豆腐发酵的准备工作。

刘师傅看着他们都没出错，满意的点点头，毕竟就是切一切，泡一泡，能出什么问题。

“好，下面我们做佐料，这可是精华，先将折耳根、苦蒜切碎，装入碗中加酱油、味精、麻油、花椒粉、煳辣椒粉、姜米、葱花拌匀。”

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