霍格斯握着筷子扫去鳗鱼段上的红褐色酱汁之后，随即轻动手指分开了筷子，二根筷子分别放在鳗鱼肉的上下二边，二根筷子上下一捏，这才分开了这段，烤的有些干硬的鳗鱼肉“真是一段难以折断的鳗鱼木板呢”

用最恰当的火力和时间烤出来的鳗鱼，应该是表层微焦，里面最肥美醇厚的肉却是软糯的，轻轻夹起，鳗鱼就会随着筷子向下弯曲，好像鳗鱼肉随时都会被筷子夹断掉下来一样，但是，鳗鱼肉那层微焦的表层就像薄纱一样，轻轻的包裹着鳗鱼最软糯的肉，放在碗碟中轻轻的用筷子一抿，就能轻松的分开鳗鱼肉。

而不是像这段鳗鱼肉，夹起的时候像木板一样，干硬成直条条的一段。

这种香味、口感都不好，只是外表好看的料理，他是从来不会去品尝的，这对他的舌头是这一种极大的折磨。

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