“把鸭子、猪骨、猪蹄分别放入沸水锅中焯水，清楚血水和黄色的油脂杂沫，然后捞出洗净，等待备用。”

李天一边给老母鸡开膛破肚，一遍吩咐雪莱去操作另一些食材。

“给，把老母鸡也焯水，去杂质洗净。”

李天将处理好的老母鸡递给雪莱。

“后面的这些基础操作我说你来做。”

李天一边回想一边吩咐，是的，这回他没打算做那些招牌菜，在看到其他几家开始做菜他就知道，如果不创新突破，靠着系统里的招牌菜，自己最多和他们是一个水平，高出半筹想要赢得比赛的可能性很小。

那还不如冒个风险，去做一道能够压轴的菜。

这剩下八家，除了云来客栈还有一丝可比性，擅长素菜，和自己所选的菜都有着消腻解食的效果，只不过自己所做的更加鲜美。

是的，李天要做的是开水白菜！

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