将两条鱼仔细清理，取出内脏之后，许白焰将其用石刀细细切成长条。

青石板虽然足够大但是受热不太均匀，要是整条鱼不经过处理就这样放在石板上炸会让他丧失本来的美味感。

所以切成细条处理最为合适。

此时许白焰看了左手边一眼，那是一个类似小灶台一样的装置。

里面放着他从海滩之上收集过来的盐晶。

盐晶是伴随着海水涨潮退潮，沙滩之上表层水分逐渐蒸发之后海水析出的海盐产物。

因此盐晶当中含有较多矿物质等杂质，并不是直接可以使用的盐。

在古代，会将盐晶收集起来，在海边多次堆砌，暴晒，然后收集卤水，最后用卤水加热这种取盐，这种方法叫做“煎盐。”。

现在许白焰制作的小灶台装置是简化的盐晶提纯装置。

这个小灶台的功能很简单，就是通过分步蒸发再提纯，将盐晶当中的杂质驱除，成为能够食用的粗盐。

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