按照陈沉回来时脑海里突然转过来的弯，他接下来的目标人群自然是瞄准不吃辣的外地人和本地人，也没办法，从他所了解到了，目前海门也没有哪里还能像三大加工厂那样，拥有如此规模的外地人群。

所以，还想发展卤菜事业的话，就必须更换目标人群。

只是这样一来的话，有两个必须解决的问题。

第一个自然是厨房的人手问题，更换目标人群就意味着品种增加，只靠着陈栋梁一个人是肯定忙不过来的，厨房至少还要再招两个人；

第二个问题是新店的选址问题，三大加工厂员工宿舍门口这样的位置可以说是天时地利都占尽了，想再找一个这样的地方，可以说绝对没啥可能，只能寻找一个相对而言人流量更多的地方。

这两个问题还衍生出了一个问题——钱从哪里来。

招人需要钱，开店需要钱，陈沉现在缺的就是钱。

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