“经过一上午的考核,通过的七名选手再次集结,究竟有哪几位可以最终晋升呢?我们拭目以待。”菜菜子的声音又响起来了,鼓舞着大家。
又是同样的箱子,同样的白球,以及同一个人。
“那么,第二场比赛的主食材是~~”菜菜子的声音再次响起,“豆腐!!”
听到这,场上的七位厨师都松了一口气,如果再出现像早上的食材那样的突击,他们可能就受不了了。
而且,豆腐料理很多的,也很常见,它的料理非常多,最为着名的当然是麻婆豆腐了,还有什么脆皮玉子豆腐、豆腐面条、豆腐布丁、红烧豆腐、清蒸豆腐、豆腐汤、臭豆腐、拌豆腐等等,覆盖的范围超级多。
总体来说,因制作的时候添加的凝固剂的不同,豆腐主要分为三类:
第一种是添加石膏粉为凝固剂,凝固的豆腐含水量较高而质地细嫩,水分含量在90%左右;
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