在店家热情的与朱慈烺攀谈几句时，两名正在闲谈的商人回头打量了他们一眼，虽然觉得朱慈烺气度不凡，但也只以为是京城哪家的贵公子从国子监休沐回家，所以两人并未放在心上，转过头去自顾自继续边吃边攀谈起来。

片刻过后，店家端着三碗冒着凉气的乳酪酥从后厨出来，先将一碗放在朱慈烺面前，随后其余外两碗放在了另一张桌子上。

所谓的乳酪酥其实与后世的酸奶有些相似之处，是用发酵后的牛乳加上白糖调制而成，最后在碗里加上存在地窖中的冰块，夏天吃一口香甜凉爽，所以深受京城富贵阶层的喜爱。

朱慈烺在这家店里吃过几次后，也打包带回宫中给周后等人品尝，而周后因不喜朱慈烺在外随意用食，于是便吩咐身边的女官尝试亲手调制此物，但怎奈始终掌握不好牛乳发酵的时间，制出来之后根本无法入口，最终试制数次失败后便打消了这个念头。

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