“啊……”

看到了这一幕之后，不少人露出吃惊的神色，感慨道：“酸菜居然放进了鲔鱼肚中，怪不得会有这样的效果。”

“是呀，这道鱼汤还真是独特，一般人恐怕很难想到这种做法。”

“既然鱼汤里放了酸菜，为什么没有酸菜的涩味呢？”

听到众人的议论和疑惑，燕南天露出淡淡的笑容，继续解释道：“这道鲔鱼汤看起来平淡无奇，不过，真正的妙处恰恰就在这里。”

听到燕南天说话之后，众人又将目光望了过来，只听到燕南天继续说道：“鲔鱼的味道虽然鲜美，但是鱼本身的土腥味很大，只有将鲔鱼的土腥味去除，才能够做出完美的鲔鱼汤。”

燕南天用筷子夹着酸菜，展示给周围的众人看，道：“将酸菜放入鲔鱼的肚中，酸菜里面含有一定的酸味，可以去除鲔鱼的土腥味；又因为有了鱼肉的隔绝和吸收，让酸菜的涩味无法扩散；从而只保留下了淡淡的酸味，让这三种味觉达到平衡，鱼汤的味道也更加鲜美。”

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