等木炭烧红，说明燃烧很充分，温度已经够了。

孙大海把昨晚就已经用卤水腌好的羊腿拿了出来。穿上一个大签子，挂在特制的架子上，架到了炭火上。

孙大海把食用油倒在一个小盆里，用油刷蘸了油，均匀地刷在羊腿上。

如法炮制，四条羊腿都烤上了。

这是最传统的做法，非常消耗时间和人力，但味道是最好的，比后来创造出的先煮后烤，或者高温烤箱快速烧烤等饭馆的做法，味道要好许多。

时间够，孙大海又不着急，现在距离晚饭时间，还有三个小时呢，刚刚好。人手就更不缺了，这不，方林和陈锋，已经搬了凳子，坐在了台子边，一人负责两条羊腿，边聊天边干着活，不时要转动羊腿和刷油。

孙大海看时间还早，就带着张家兄妹，两小，两狗，一起出去遛弯了。

我这是在给这郎舅俩，创造互相了解的机会呢。毫无愧疚之情的孙大海，无耻地这么想着。

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