一边上，魏秀儿也没歇着。

她准备好料酒、姜片、老抽、蒜头米……

抬头见到隔壁院子，长得茂盛且蔓延过来的新鲜枇杷叶，她眼睛一亮，跑到墙边上，探手摘了两片添进去调味料……

将浸泡过的牛排放进锅里，倒进过面的水，丢进姜、蒜，又倒进半碗白酒，魏秀儿这才开火煮。

这时候，陆叔琴已经熟练的煎好鹅，也准备好了调料，倒进去，普通大火焖鹅，一见魏秀儿这举动，她好奇地问道——

“咦，秀儿，你放这么多水，这是干什么？”

“小妈，象牛肉、羊肉这些，一定要焯过水，才能烩制，要不然肉质里的臊味很重，咱们南方人吃不习惯。”

“确实，上一回立钊拿回来，我也是不会煮，弄得臊地很，我一口都吃不下，原来是我没焯水啊！”

“嗯嗯，这焯水也有讲究，像想去掉臊味，最好是先将肉洗干净了，放凉水里浸泡二十分钟左右，这样子再煮它，肉里残留的血水就容易煮出来。”

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