不过他不是整只下锅炸，而是只取鹌鹑的胸肉。

原慕习惯了一把宽背菜刀做饭，三下五除二就片好了肉，一块一块的浸在葱姜黄酒腌着。

之后鸡蛋去掉蛋黄，蛋白打发。腌好的鹌鹑肉先沾上面粉，在裹上打发的蛋白，最后在单面裹上一层芝麻。

炸鹌鹑的油，并非是普通的豆油，而是香油。刚一倒进去，香油的味道就散开了。

“这个会腻吧！”王启看着有点呲牙。

“不会。”原慕摇头解释。

而这会油温也上来了，处理好的肉直接下锅，和热油碰撞，立刻发出好听的“滋滋”声。

香油的原料就是芝麻，裹着芝麻的鹌鹑肉却将这种香味加持到了极点，油的腻歪却反而被中和了。

等出锅之后，在一片片摆在切得极细的卷心菜丝上，只用两个小金桔就能做出最好点缀。

“啾啾啾啾！”快点，我要吃这个！

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