凤娇将她从空间里面取出来的那条雷云鱼处理好，清洗干净，先将鱼身上的肉用菜刀片成一片一片的，再用菜刀将鱼肉切成细条，切记，这是非常考验刀工的，切鱼肉条的时候，一定不能切断，这样菜品的卖相才会美观。

等到将鱼肉切成细条之后，用盐、料酒和姜汁涂抹鱼身，将鱼肉腌制一会儿。

这么做的目的，一是为了让鱼肉入味，第二，也是为了去掉鱼腥味。

用三个全蛋两个蛋黄搅拌成鸡蛋液，涂抹在鱼身上面，再拍上淀粉。

之所以需要用到这么多的蛋黄，是为了让炸好的鱼看上去色泽更加金黄诱人，鱼肉的口感更加嫩滑鲜香。

凤娇在一口大锅里面倒入油，用凤凰火将油烧热，然后将鱼下锅，开始炸制。

而在凤娇炸鱼的过程之中，大家也终于明白了，为什么她烹饪这道黄金狮子鱼，一定要用到凤凰火了。

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