真固然认真，可是那速度，实在是比别人都慢了一大截。

等到其他5人都开始准备第二个蛋糕了，弗朗西斯才把免烤的那一个送入冰箱。

他竟然还不紧不慢地直了直腰，活动活动筋骨，让自己舒服了才投入第二个蛋糕的制作，围观的12名选手都为他悄悄捏了一把汗。

但是弗朗西斯的第二个蛋糕做得快了一些，可能与他在第一个环节就顺手软化了一部分奶油奶酪、取了蛋白的关系。等到大家都打发了蛋白，混入奶油奶酪与面粉，过筛……弗朗西斯的速度已经渐渐赶了上来。

但是老手都知道，做烘焙的时候，做得快并不意味着做得好。各种步骤中任何一个小问题都可能导致结果出差错。

原先为弗朗西斯捏汗的，现在继续捏汗，直到他把蛋糕送进烤箱时也是这样。

趁着第二个蛋糕进烤箱的功夫，所有的选手都跑去“探视”他们的第一个蛋糕，然后都从冰箱那边一脸失望地回来：显然大家的蛋糕都还没有成功定型。

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