的饺子，只不过口感完全不同，给人一种，似曾相识又绝不敢相认的感觉。

她把手上的工作都昨晚，评委还没有倒数最后10秒。在云林前面一张料理台前工作的弗朗西斯这时也直起了腰，伸了伸胳膊，活动活动身体，应该也是完成了。

云林所在的位置刚好能看见弗朗西斯的料理台一一只见他的料理台上果然呈现了两份颜色鲜亮的鸡尾酒分子料理。

这些鸡尾酒分子料理都由凝胶、一张铺在盘底的薄膜和摆放在薄膜上的食材组成，从形态上看，已经完全脱离了传统鸡尾酒的形态。

云林猜测，凝胶应该是弗朗西斯用鸡尾酒酒体本身做的，是“解构＂鸡尾酒的一部分。铺在盘底的薄膜则看上去像是将鸡尾酒的酒杯也完全“解构”，把原本立体的鸡尾酒杯平铺，在平盘上延展。薄膜上摆放着的水果则应当对应鸡尾酒杯上的点缀品。

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