了。

接下来要做的就是香煎麻辣乌贼了，将乌贼洗干净去掉外膜并且切成条状，放进一个大碗里，用料酒去腥。起油锅，加生姜和蒜末爆香，然后倒入乌贼条，加少许的盐、白糖、辣椒油和豆瓣酱，雪白的乌贼条很快染上了漂亮的红色，辛辣的香味瞬间迸发开来。

嫩滑充满嚼劲的口感，让小黑猫吃得异常欢实，而且麻辣的香味也很合它的胃口，眨眼功夫就吃掉了一小半。

最后的开屏酥香鱼，做起来就要稍微麻烦一些了，将鱼去鳞和除掉内脏之后，从鱼的背部垂直下刀，将鱼身切成一厘米宽的厚片，然后将鱼一片一片的摆开呈扇面的形状，摆放在圆盘之中，然后撒上盐、黄酒和酱油调味，并铺上葱段和姜片，腌制五分钟左右，就可以上锅蒸了。

等上五分钟左右，鱼肉已经半熟，就可以将姜片和葱段去掉，转而撒上葱花、芝麻、蒜末和红辣椒片，然后将烧热的油浇淋在鱼和香料上。

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