烤饼干，本来应该用电加热，便于掌握温度和火候。

白手肯定不能这么做，电费太贵，成本太高。

白手用煤炉烧火，炉口建在屋外，煤灰和炉灰不会飘到厂房内。

至于火候和温度的控制，萧老太太想了个办法，在平底锅上面，再加一层铁板。

锅不能搬动，铁板却能随时移动，饼干在上面烤烘，便于观察火候，也便于控制温度。

铁板做了五张，饼干熟了后，可以连饼干带铁板搬到隔壁的包装间去。

白手还发明了一个词，饼干出炉时，数量叫一炉两炉几炉。

白手算了一下，一炉饼干，重量约为五斤左右。

烤好的饼干，连铁板一起送到包装车间后，包装前还要放在天平秤上秤。

半斤一包，秤好后才进行包装。

油纸袋是预制的，一卷上百个，就挂在墙上，用一个扯一个。

半斤饼干装进油纸袋后，再用包装机进行包装。

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