白色粘稠液体的前身实际就是大米，绍安在清洗大米的同时也完成了对大米的研磨，如今凝结的半液体正是米浆，也是绍安完成面非面的主材料。

云南一地有两种以大米制作的风味小吃，一者是米线，一者是饵丝。

前者口感顺滑有嚼劲，后者口感则是更为粗犷，但本质都是属于米粉一类，绍安的想法是在米粉的基础上进行改动，将其改为最接近面条的存在。

米浆的粘稠程度已经足够，稍加处理铁锅中的米浆就能变成一根根劲道爽滑的条状。

灶台上摆放的食材被他一一排列，菜名‘大救驾’。

通过剧烈的搅拌使米浆凝结的速度加快，铁锅中的浓稠米浆渐渐成型，终于达到了绍安心中理想的形态。

从灶台下储放厨具的地方取出了一个有着许多小孔的簸箕，铁锅中成型的米浆团被倾倒在了簸箕中，绍安用手掌使劲按压在了米浆团上，压力迫使米浆团从簸箕下的小孔透出，一条条晶莹剔透的米丝顿时形成了。

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