所谓熏，是一种见烟而不见火的，独特的烹饪手法。

之所以说这种烹饪的方法见烟而不见火，是因为，与食物直接接触的是烟而不是火。

熏制的食物与烤制食物的区别在于，传统的烤肉在烧烤时大部分与烧烤道具是直接接触的，这样一来，容易让肉类受热不均匀。而熏肉就不同了，熏肉受到的是五香五味的气味熏陶与浸染。

说白了也就是，凤娇这道原创菜品里面，鸭胸肉在熏制的过程之中是受热均匀的，可以保证整块肉的成熟程度是一致的。并且，熏的过程不仅保证鸭胸肉原生态的气味不外露，还让鸭胸肉具有了经过熏烤之后产生的特殊香气。

凤娇目前只是烹饪了两道菜肴。

可她在这两道菜肴上面花费的心思，用的功夫，所用到的烹调技法，已经让众人忍不住为之震撼，为之而咋舌了。

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